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金菇炒肥牛;`

陳氏私竇

一星fun會員

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1# 大 中 小 發表於 2008-9-23 02:37  顯示全部帖子

金菇炒肥牛;`

今日整左金菇炒肥牛, 落左d沙茶醬好好味!
唔知 0岩唔 0岩大家口味呢?      
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材料

金菇   -   200克去根部
肥牛   -   250克（火窩用的，已切片的）
蒜茸   -   10克

調味料 - (醃肥牛用)

沙茶醬2小匙、生粉1大匙、生抽1大匙、油1大匙、
水1大匙、蠔油1小匙、麻油2小匙、糖1小匙；

芡汁

沙茶醬1大匙、生粉1小匙、生抽1小匙、水5大匙

烹調

1)   肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
2)   洗淨金菇備用。
3)   大火，熱鑊，加2大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
4)   餘油，加入金菇、蒜茸，爆香；略炒。
5)   肥牛回鑊，加入芡汁，炒勻，煮滾，起鑊，即成

17 m0nth,

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