一星fun會員
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小 發表於 2008-9-23 02:37 只看該作者
金菇炒肥牛;`
今日整左金菇炒肥牛, 落左d沙茶醬好好味!
唔知 0岩唔 0岩大家口味呢?
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材料
金菇 - 200克去根部
肥牛 - 250克(火窩用的,已切片的)
蒜茸 - 10克
調味料 - (醃肥牛用)
沙茶醬2小匙、生粉1大匙、生抽1大匙、油1大匙、
水1大匙、蠔油1小匙、麻油2小匙、糖1小匙;
芡汁
沙茶醬1大匙、生粉1小匙、生抽1小匙、水5大匙
烹調
1) 肥牛加醃料,醃約十五分鐘。
2) 洗淨金菇備用。
3) 大火,熱鑊,加2大匙油,加入肥牛,炒至剛熟(剛全轉色),起鑊。
4) 餘油,加入金菇、蒜茸,爆香;略炒。
5) 肥牛回鑊,加入芡汁,炒勻,煮滾,起鑊,即成
17 m0nth,
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