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[轉貼]朱古力芝士蛋糕(有圖}

女孩子

二星fun會員

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1# 大 中 小 發表於 2009-1-18 00:11  顯示全部帖子

[轉貼]朱古力芝士蛋糕(有圖}

餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）:
消化餅 100克 (約六塊)
溶化牛油 50克

餡料：忌廉芝士            100g             朱古力             50g              
淡忌廉(打起)     100g             砂糖                 40g
淡忌廉                 40g              魚膠粉               4g




做法:
1.將已溶化牛油與壓碎了的消化餅碎混合,平均壓入 6吋模內,放入雪櫃備用
  



2.朱古力和同40克淡忌廉煮溶,攪拌成朱古力糊
  
  

3.朱古力糊加入魚膠水,拌勻,備用
  

4.忌廉芝士加入糖,打勻,備用

5.打起100g淡忌廉,備用


6.將做法3,4及5混合,拌勻

7.倒入餅模中雪至硬身，約兩小時，即成



8.在蛋糕表面灑上朱古力粉裝飾,完成



如果整6吋既;`
消化餅可以唔洗6塊咁多;`
如果唔係個餅低就會太高;`
魚膠粉建義洛10g`
4g跟本係唔夠;`
如果有咩問題歡迎問我;`
我會pm番講番比你知;`

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