標題: 整曲奇問題.. 高人請幫幫助... [打印本頁]

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作者: 張雅    時間: 2009-2-9 16:46     標題: 整曲奇問題.. 高人請幫幫助...

我跟左呢個食譜整http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_cccookies.htm
我只係用少左杏仁碎... 同埋我一早拎左舊牛油出黎..今次易左將D材料攪勻.. 但係呢..唔知點解我整完出黎個口感好硬呀~..同埋D邊成日D 燶左... (其實係黑邊.. 不過應該都係燶左 =.= )

有咩方法可以令到個口感冇咁硬同埋唔會燶邊呢....

請各位幫下我啦~ 我已經失敗左好多次....

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作者: 紅日    時間: 2009-2-9 21:18

試下一半低粉, 一半普高粉, 亦可以試下加兩三茶匙生粉

燶邊既問題係爐既問題,

我既做法:
見D曲奇成型之後(發大左)較低10-20度焗, KEEP住睇火

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