白雪香檳 款待精英男士的極品

品酒如同品人生，品酒者所追求的是過程中的感官享受，微醺則是一個理性品酒者的極限。因此，香檳成為理性品酒者的至愛，產于法國的白雪香檳就是首推佳品。這個有著220年曆史的頂級品牌的釀酒師Thierry Roset更點出個中奧秘，以提升品酒時的額外樂趣。

白雪香檳（Piper-Heidsieck）是世界三大香檳品牌之一，其創辦人FlorensLouisHeidsieck于1785年創辦了自己的酒廠。當時他已經成為一名專業釀酒師，甚至為MarieAntoinette女王貢獻過一瓶他自己釀造的葡萄酒。

　　白雪香檳的產地Reims是香檳區的經濟首府，也是法國的歷史重鎮，素有王者之城的美譽，因為自11世紀起，每一任法國國王都必須到這個加冕之都受冕登基。

　　到了今天，白雪香檳已成為名副其實的時尚派對製造者，在明星雲集的盛會如頒獎典禮、時裝秀、電影首*等場合，都可以看到白雪香檳的蹤影。

　　為了體現白雪黑鑽香檳的尊貴典雅，它採用了獨特的黑色瓶身及包裝，沒有瓶標，而是直接將名字刻在瓶身上，正如珠寶設計師把自己的名字鐫刻在珠寶上一樣。

　　白雪香檳的公關總監Alexandra Rendall女士說，新上市的白雪黑鑽香檳將針對男性香檳品鑒者與奢侈品追慕者，並進一步尋求與奢侈品牌尤其是珠寶行業品牌的合作。

白雪香檳視覺效果：燦爛閃光的金色，帶有綠色的反射光，泡沫豐富。

　　白雪香檳嗅覺效果：最初有酸橙、馬鞭草與野玫瑰等植物的芬芳，然後熱情果、奇異果等熱帶水果的香味漸漸釋放出來，並帶有柔和的香料和白胡椒調子，隨後香氣中還會有甘草的味道。

　　白雪香檳味覺效果：開始時是礦泉般的微妙感受，隨之是溫暖柔和的鳳梨與熱情果風味口感。

對話釀酒師Thierry Roset

Thierry Roset出生於1959年，畢業于法國蘭斯科學院，獲得葡萄酒釀造學的學位。1988年，他加入PiperHeidsieck作為釀造師助理，2003年成為釀造師副主管，全面介入白雪香檳新產品的釀造。

　　問：你是怎麼會對釀酒師這一行產生興趣的？

　　ThierryRoset：我的父母是從事農業工作的，我從小就在香檳園里長大，所以很喜歡美酒，因此就去做了釀酒師。

　　問：在法國，香水的聞香師被稱為鼻子先生，你覺得釀酒師也能被稱為鼻子先生嗎？

　　ThierryRoset：聞香水的味道和酒的味道是有很大區別的，香檳是用一些很自然的原料來釀製的，原料和味道的不同，決定了鼻子對於聞香師和釀酒師的作用不同。

　　問：白雪黑鑽香檳與其他香檳相比，有什麼特別之處？

　　ThierryRoset：用來釀製白雪黑鑽香檳的葡萄是經過非常精確的調配的，先把三個品種的葡萄混合在一起，再調配出一個最恰當的比例。每年葡萄的味道都不太一樣，但我們必須要保證每年釀製出來的白雪黑鑽香檳的味道基本上是一樣的，這非常難，所以這款香檳可以說是一瓶精粹。

　　問：這款香檳適合什麼樣的人來品味？

　　ThierryRoset：針對的消費群是一些高級白領及以上的人士。此外，它也非常適合出現在三星級以上的餐廳裏與一些優質美食做搭配。

　　問：這款香檳能與中國菜做搭配嗎？

　　ThierryRoset：白雪黑鑽香檳的口味比較濃，可以和海鮮、貝類相配，但一定要蘸調料那樣味道會更好，還可以和鴨肉、牛肉等食材搭配，都會有很好的味道。

　　問：在中國，許多人都認為香檳更像汽水，你認為白雪黑鑽香檳能得到中國品酒者的喜愛嗎？

　　ThierryRoset：我相信中國的品酒者能認可這款香檳的高貴品質，並從中得到法蘭西現代生活般的享受。