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過冷現象 Supercooling
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發表於 2009-1-4 22:07
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過冷現象 Supercooling
前言:
在早一段的時間,
曾有網友說過,
有一條短片把一樽水搖動,
水便很快地變成冰了。
這就是Supercooling,或Supercooled water超冷水。
--------------------------------
先看看一些短片吧!
1.
http://www.youtube.com/watch?v=a38FPNVvSY0&
;eurl
2.
http://www.youtube.com/watch?v=hwUdrgC1Uyc&
;eurl
3.
http://www.youtube.com/watch?v=K6HuYIOakQc&
;eurl(中文)
瞬間結冰現象的原理是甚麼?
那些在
冰箱內冷凍過的水,受一點搖盪,就會開始結冰,由一點迅速擴散至整瓶
.為什麼會這樣呢?
原來在某些情況下,把蒸餾水放進冰格裡,把它冰凍三至四小時,水即使冷凍至低於冰點,都不會結成冰.因為
冰的形成其實是一個結晶的過程
,如果原本已有冰晶存在,那麼其他的水份子就可依附在其上,結晶成冰的過程就可以很容易進行。
可是
如果那些水太潔淨,沒有塵埃和雜質,容器又非常之乾淨而平滑的話,冰晶就變成無處可依附而不能形成
.於是
即使溫度低於冰點,那些水仍會維持在液體狀態。
你
輕輕一拍那瓶超冷凍的水,就會使到水中有些地方的份子受壓,水份子之間的距離變得更小,而觸發其變成固體
.當
只要有一丁點的地方結冰,其他的水份子也會依附在其上結成冰間,於是瞬間整瓶超泠凍水都會變為冰了。
要達成要以下三個條件:
1. 一瓶很純潔,無沉澱物無雜質的水(最好是蒸餾水)
2. 平滑而內裡沒花痕的容器
3. 放在可以冷凍至攝氏零下幾度的冰箱一段時間.
其實水變成冰時,會放出潛熱(Latent heat)而使整瓶”水”暖化.不過由於瞬間結冰現象會快於冰之間熱的傳播,因此整瓶水受到震盪會先結冰,之後才受到放出的潛熱暖化.如果暖化令到整瓶冰的溫度高於冰點,這瓶冰則會再度溶解。
--------------------------------
後感:
這個過冷現象真的很有趣,
我自己也試了一次,成功了!
整樽水也結了冰,希望你們也試一下吧!
--------------------------------
參考網址:
http://f0rked.com/articles/supercooling
http://www.random-good-stuff.com/index.php/2007/04/22/supercooled-water/
http://www.hitvid.com/vids/4066.html
http://hk.youtube.com/results?search_query=supercoolingsearch_type=&aq=f
↑
瞬間結冰現象的短片
http://en.wikipedia.org/wiki/Supercooling
↑
維基百科 - Supercooling
『全文完』
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發表於 2009-1-5 21:01
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我學校既實驗做過
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發表於 2009-1-6 07:04
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我屋企用雪碧都做到過一次
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發表於 2009-1-12 13:17
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咁請問一下 暖水袋都係同一原理??
袋內係d咩呢??
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祖安
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發表於 2009-1-12 16:44
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有supercooling的話,有沒有superheating呢?
實驗在要以下條件下進行:
1 一瓶很純潔,無沉澱物無雜質的水(最好是蒸餾水)
2 平滑而內裡沒花痕的容器
3 放在可以加熱至攝氏100度以上的焗爐一段時間
4 個樽要有多d空間,不要50%以上是水
5 個樽要在100度以上都沒問題
我自己都想做一下,不過沒焗爐=.=
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