轉:威士忌人生 暗香浮動意朦朧

世界上有很多地方都出產威士忌，比如蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大、美國、日本、泰國，但真正出名的、正宗的地方還在蘇格蘭，那裏的威士忌有良好的傳統，純正的品質，更有一种家族感。



　　威士忌本身分為麥芽威士忌、穀物威士忌和混合威士忌。麥芽威士忌是使用傳統製作工藝生產的，品質很高的同時，價格也比較貴。而穀物威士忌的原料相對便宜，它的生產工藝是工業化的批量生產，口感也相對單一。一直以來，國際上混合威士忌的市場比較大，目前進入中國的絕大多數品牌威士忌也都是混合威士忌，原因在於它的價格適中，而且對於初嘗者來說，它的口感比較簡單，更容易接受，可以說它是學習品味威士忌的入門酒。對於從未品嘗過威士忌的人，如果第一次就選擇麥芽威士忌可能會感覺過於醇厚，“負擔”過重，如果先喝兩次混合威士忌再轉到麥芽威士忌感覺會更理想。

威士忌酒多為琥珀色，而實際上剛生產出來的威士忌是無色透明的，但是它們都必須在橡木桶中，在蘇格蘭存放至少3年，才有資格成為蘇格蘭威士忌，而在這段時間裏，威士忌從橡木桶中獲得了琥珀色。

　　蘇格蘭威士忌採用舊橡木桶，舊橡木桶要比新的更貴，使用裝過雪莉酒的橡木桶會讓威士忌得到更深的顏色和一種比較甜的感覺。有的威士忌酒廠為了得到雪莉酒橡木桶，專門開一家雪莉酒廠，一個雪莉酒橡木桶可能值幾千美金，相當於一輛車的價錢，舊桶更適於威士忌的成熟，它會擯棄掉一些刺激；美國威士忌多數用新橡木桶盛，因為他們追求一種新鮮、刺激的牛仔感覺。

　　威士忌是絕對的烈酒，不過，俗話稱，白蘭地上頭，威士忌上腳，威士忌喝完後相對比較舒服，而且因為威士忌是糧食酒，跟中國人身體的整個“系統”比較適合。而且喝過威士忌的人也不會像喝過白酒的人那樣有沖天酒氣。

　　品嘗蘇格蘭威士忌酒時千萬不要一口乾掉。先嘗一小口，讓酒在您的口齒和舌尖回蕩，細細品味各種香味，然後緩緩咽下，感覺一下它是如何細細地、緩緩地成為你生活的一部分的。可以純飲、或加入冰塊、或加入可樂、或加入蘇打，哪怕加入綠茶，都不必擔心酒的味道會被改變。