荃 灣 一 火 鍋 店 的 雞 蛋 被 指 是 假 蛋 ， 記 者 試 食 時 ， 剝 開 熟 蛋 後 蛋 黃 一 壓 即 碎 ， 並 沒 有 像 假 蛋 的 蛋 黃 般 硬 如 膠 波 。
內 地 發 現 的 人 造 雞 蛋 蛋 黃 不 易 碎 ， 熟 蛋 的 蛋 黃 像 膠 波 般 可 掉 上 桌 上 彈 跳 。 互 聯 網
真 假 雞 蛋 分 別 -- 真 蛋 --
‧ 煮 熟 的 蛋 黃 一 壓 便 碎 成 粉 狀
‧ 蛋 白 和 蛋 黃 各 有 一 層 蛋 衣
‧ 蛋 殼 兩 端 表 面 完 整
‧ 燈 光 下 蛋 殼 表 面 紋 理 密 而 幼
‧ 有 腥 味
‧ 敲 擊 雞 蛋 時 真 蛋 聲 音 清 脆
‧ 需 打 蛋 才 可 將 蛋 黃 和 蛋 白 混 合
-- 人 造 蛋 --
‧ 熟 蛋 黃 像 膠 波 ， 可 在 桌 上 彈 跳
‧ 沒 有 蛋 衣
‧ 蛋 殼 兩 端 會 有 穿 孔 痕 
‧ 蛋 殼 比 較 粗 糙
‧ 沒 有 腥 味 ， 蛋 黃 有 塑 膠 怪 味
‧ 人 造 蛋 聲 音 較 沉
‧ 蛋 黃 和 蛋 白 用 同 一 原 料 製 造 ， 打 開 後 不 久 便 混 在 一 起
資 料 來 源 ： 綜 合 內 地 專 家 及 本 港 蛋 商
http://appledaily.atnext.com/template/apple/art_main.cfm?iss_id=20090221&sec_id=4104&subsec_id=12731&art_id=12251248
大家要小心d
