17-2-2009

《東方日報》

大陸假蛋通街賣多食可致癡呆

內 地 問 題 食 品 屢 禁 不 止 ， 福 建 廈 門 市 日 前 發 現 一 批 疑 似 人 造 雞 蛋 。 這 些 雞 蛋 表 面 上 與 普 通 雞 蛋 沒 分 別 ， 但 煮 熟 後 全 無 蛋 味 ， 蛋 黃 還 有 彈 性 ， 能 像 乒 乓 球 一 樣 在 桌 上 彈 來 彈 去 。 有 生 化 系 學 者 稱 ， 人 造 雞 蛋 乃 是 由 工 業 原 料 等 化 學 物 質 合 成 ， 長 期 食 用 會 影 響 人 體 健 康 ， 可 造 成 記 憶 力 衰 退 ， 甚 至 引 致 老 人 癡 呆 。 本 港 食 物 安 全 中 心 表 示 ， 已 與 雞 蛋 業 界 代 表 聯 絡 ， 並 呼 籲 業 界 一 旦 發 現 任 何 懷 疑 假 蛋 個 案 ， 立 即 與 中 心 聯 絡 ， 以 便 採 取 行 動 。


人 造 雞 蛋 毫 無 蛋 味 。 （ 電 視 畫 面 ）

廈 門 市 一 居 民 稱 ， 日 前 在 該 市 湖 里 區 一 個 賣 雞 蛋 檔 口 買 了 幾 隻 「 土 雞 蛋 」 ， 但 回 家 煮 熟 後 發 現 雞 蛋 沒 有 甚 麼 雞 蛋 味 ， 蛋 黃 卻 非 常 有 彈 性 ， 不 像 普 通 雞 蛋 一 捏 就 碎 。 該 居 民 懷 疑 買 到 的 是 人 造 雞 蛋 ， 向 工 商 部 門 反 映 。

湖 里 區 工 商 局 接 報 後 前 往 檔 口 調 查 ， 工 商 局 人 員 隨 機 拿 起 幾 隻 生 雞 蛋 打 到 碗 裡 ， 發 現 蛋 黃 可 以 用 手 拿 起 ， 不 會 碎 散 ； 蛋 黃 旁 邊 還 有 一 圈 蛋 清 ， 這 些 蛋 清 也 可 以 用 手 拿 起 。

廈 門 檔 主 從 遼 寧 入 貨

工 商 局 人 員 又 將 幾 隻 雞 蛋 煮 熟 ， 結 果 發 現 蛋 黃 十 分 有 彈 性 ， 很 難 用 手 搗 碎 ， 把 蛋 黃 往 桌 上 一 扔 ， 蛋 黃 竟 像 乒 乓 球 一 樣 在 桌 上 彈 起 。 工 商 局 人 員 試 食 時 發 現 ， 雞 蛋 有 一 種 怪 怪 的 味 道 ， 而 且 有 普 通 土 雞 蛋 所 沒 有 的 粉 末 狀 物 質 。

工 商 局 人 員 已 將 部 分 雞 蛋 送 往 農 業 部 化 驗 ， 以 確 定 是 否 假 雞 蛋 。 不 過 ， 檔 主 卻 堅 稱 從 沒 有 售 賣 假 蛋 ， 聲 稱 雞 蛋 均 是 從 遼 寧 入 貨 ， 並 提 供 入 貨 證 明 。

有 人 公 然 網 上 教 製 假 蛋

內 地 多 個 省 市 過 往 亦 發 現 人 造 雞 蛋 ， 甚 至 有 人 公 然 在 網 上 教 製 造 假 蛋 方 法 。 據 了 解 ， 人 造 雞 蛋 的 蛋 殼 是 用 碳 酸 鈣 做 的 ， 蛋 黃 和 蛋 清 用 海 藻 酸 鈉 、 明 矾 、 明 膠 、 食 用 氯 化 鈣 加 水 和 色 素 製 成 。

香 港 城 市 大 學 生 物 及 化 學 系 副 教 授 林 漢 華 指 出 ， 海 藻 酸 鈉 及 氯 化 鈣 均 是 工 業 原 料 ， 海 藻 酸 鈉 主 要 用 於 印 刷 或 布 匹 漂 染 ， 氯 化 鈣 則 能 令 物 質 凝 固 ， 兩 者 都 不 是 應 用 於 製 造 食 物 上 。 不 過 ， 若 兩 種 工 業 原 料 純 度 高 ， 不 含 雜 質 ， 對 身 體 健 康 並 無 大 礙 ， 但 內 地 多 採 用 低 檔 劣 質 的 工 業 原 料 ， 可 能 含 有 重 金 屬 和 水 銀 ， 長 期 進 食 有 可 能 令 大 腦 記 憶 力 衰 退 ， 甚 至 引 致 老 人 癡 呆 。 至 於 為 何 假 蛋 黃 煮 熟 後 可 像 乒 乓 球 般 彈 起 ， 他 指 出 ， 海 藻 酸 鈉 被 氯 化 鈣 浸 透 後 ， 鈣 化 成 啫 喱 狀 ， 煮 熟 後 便 會 有 此 情 況 。

本 港 食 物 安 全 中 心 發 言 人 指 ， 已 就 假 蛋 報 道 與 雞 蛋 業 界 代 表 聯 絡 ， 業 界 表 示 未 見 過 假 蛋 ， 但 食 安 中 心 已 呼 籲 業 界 一 旦 發 現 任 何 懷 疑 假 蛋 個 案 ， 立 即 與 食 安 中 心 聯 絡 ， 以 便 採 取 行 動 。 發 言 人 指 ， 目 前 所 有 由 內 地 輸 港 禽 蛋 ， 均 必 須 來 自 內 地 註 冊 蛋 禽 養 殖 場 及 加 工 場 ， 並 附 有 衛 生 證 明 ， 供 食 安 中 心 檢 查 。

海 關 發 言 人 表 示 ， 會 向 內 地 相 關 部 門 了 解 廈 門 發 現 懷 疑 人 造 雞 蛋 事 件 ， 發 言 人 並 呼 籲 市 民 如 懷 疑 有 人 涉 及 違 反 《 商 品 說 明 條 例 》 的 活 動 ， 可 致 電 海 關 舉 報 。

■ 本 報 綜 合 報 道


港市面未見人造蛋

【 本 報 訊 】 對 於 內 地 再 發 現 假 蛋 ， 有 蛋 商 表 示 ， 本 港 市 面 從 未 見 過 假 蛋 ， 但 不 排 除 有 不 法 分 子 將 假 蛋 走 私 入 口 ， 故 市 民 切 勿 貪 平 購 買 來 歷 不 明 的 雞 蛋 ， 以 免 中 招 。 有 蛋 商 亦 指 出 ， 本 港 有 部 分 水 貨 雞 蛋 來 自 遼 寧 。

勿 貪 平 免 中 招

長 沙 灣 副 食 品 批 發 市 場 怡 興 蛋 行 負 責 人 張 淑 芳 指 ， 內 地 進 口 雞 蛋 主 要 來 自 北 京 、 湖 南 及 湖 北 等 地 ， 近 日 來 貨 及 價 格 已 回 復 正 常 ， 連 運 費 計 算 ， 平 均 每 隻 不 超 過 五 毫 。 她 說 ， 本 港 至 今 未 見 假 蛋 出 現 ， 但 不 排 除 有 不 法 分 子 利 用 夾 帶 走 私 入 口 ， 她 忠 告 市 民 應 光 顧 有 信 譽 商 號 ， 尤 其 在 內 地 ， 不 要 貪 便 宜 購 買 來 歷 不 明 的 雞 蛋 ， 以 免 中 招 。

廈 門 這 次 發 現 的 假 蛋 據 稱 來 自 遼 寧 ， 從 事 雞 蛋 零 售 業 超 過 五 十 年 、 有 「 蛋 王 」 之 稱 的 梁 錦 棠 指 出 ， 本 港 六 成 雞 蛋 來 自 內 地 ， 但 入 口 商 一 般 不 會 從 遼 寧 入 口 雞 蛋 ， 現 市 面 上 售 賣 遼 寧 蛋 的 多 是 水 貨 ， 主 要 供 應 給 食 肆 。 遼 寧 蛋 批 發 價 比 內 地 其 他 地 區 的 雞 蛋 ， 每 箱 便 宜 十 多 元 。 梁 謂 ， 遼 寧 蛋 外 殼 色 澤 偏 紅 ， 且 印 有 「 遼 寧 」 字 樣 。 他 相 信 本 港 的 雞 蛋 皆 經 過 內 地 及 食 環 署 抽 驗 ， 相 信 應 該 沒 有 問 題 。



《蘋果日報》

廈 門 撿 獲 　 多 食 會 致 癌
乒 乓 般 彈 人 造 蛋

金 融 海 嘯 沖 擊 下 ， 假 貨 劣 貨 紛 紛 湧 入 市 場 ， 連 沉 寂 一 時 的 人 造 蛋 也 重 現 巿 場 ！ 福 建 廈 門 民 眾 在 一 個 賣 蛋 攤 檔 買 到 多 隻 雞 蛋 ， 回 家 一 煮 發 現 雞 蛋 不 但 沒 有 雞 蛋 味 ， 煮 熟 的 蛋 黃 更 像 乒 乓 球 一 樣 ， 可 以 桌 上 彈 跳 。 學 者 指 問 題 雞 蛋 是 以 化 學 物 品 製 成 ， 長 期 進 食 會 令 人 癡 呆 和 致 癌 ， 當 地 工 商 人 員 已 帶 走 問 題 雞 蛋 作 進 一 步 檢 驗 。


人 造 蛋 沉 寂 一 段 時 間 後 ， 重 現 市 場 。
設 計 圖 片

廈 門 民 眾 近 日 向 當 地 工 商 部 門 投 訴 ， 指 湖 里 區 竹 坑 路 一 個 攤 檔 買 到 的 土 雞 蛋 很 可 疑 ， 工 商 人 員 到 該 攤 檔 前 ， 剝 開 多 隻 投 訴 民 眾 提 供 的 熟 蛋 ， 發 現 蛋 黃 很 有 彈 性 ， 把 蛋 黃 往 桌 上 一 扔 ， 蛋 黃 竟 如 乒 乓 球 一 樣 彈 了 幾 下 ， 而 且 沒 有 粉 碎 。 工 商 人 員 亦 掰 開 熟 蛋 黃 ， 質 感 也 不 如 正 常 雞 蛋 般 變 成 粉 狀 。

工 商 人 員 肖 鷺 偉 試 食 雞 蛋 後 說 ： 「 （ 蛋 ） 吃 起 來 彈 性 明 顯 ， 有 一 種 怪 怪 的 味 道 ， 和 平 常 吃 的 雞 蛋 味 不 一 樣 。 」 工 商 人 員 又 打 開 幾 隻 可 疑 的 生 雞 蛋 ， 放 在 碗 裡 手 鼻 並 用 仔 細 檢 查 。 他 們 認 為 這 些 雞 蛋 可 能 是 人 造 蛋 ， 已 交 由 質 量 、 監 督 、 農 業 部 門 去 檢 驗 ， 至 昨 日 仍 未 有 檢 驗 報 告 。

攤 檔 老 闆 指 這 批 雞 蛋 是 從 當 地 江 頭 台 灣 街 一 間 蛋 品 銷 售 點 購 買 ， 工 商 人 員 隨 即 到 該 店 調 查 。 店 主 否 認 售 賣 人 造 蛋 ， 並 拿 出 單 據 ， 證 明 雞 蛋 是 從 遼 寧 入 貨 。

據 稱 人 造 蛋 的 蛋 黃 和 蛋 白 是 用 化 學 品 海 藻 酸 鈉 、 明 矾 、 氯 化 鈣 、 水 、 色 素 等 製 成 ， 蛋 殼 則 由 碳 酸 鈣 造 成 。 香 港 城 市 大 學 生 物 化 學 系 副 教 授 張 漢 揚 稱 ， 海 藻 酸 鈉 和 氯 化 鈣 都 是 食 物 、 化 妝 品 的 添 加 劑 ， 很 容 易 便 買 到 ， 氯 化 鈣 亦 可 用 來 吸 味 和 吸 濕 ， 料 人 造 蛋 每 隻 成 本 僅 幾 仙 ， 比 幾 毫 子 一 隻 的 雞 蛋 利 潤 高 幾 倍 。

張 漢 揚 又 稱 ， 吃 得 太 多 人 造 蛋 會 影 響 腸 胃 、 出 現 便 秘 ， 不 法 商 人 若 使 用 禁 用 色 素 更 會 令 人 致 癌 。 內 地 學 者 則 指 出 ， 長 期 食 用 人 造 蛋 會 造 成 記 憶 力 衰 退 、 癡 呆 等 嚴 重 後 果 。


工 商 人 員 將 蛋 黃 （ 紅 圈 示 ） 扔 到 桌 面 彈 回 。


熟 的 人 造 蛋 被 掰 開 後 ， 質 感 與 真 蛋 不 同 。

本 港 食 安 中 心 表 示 未 見 過

香 港 蛋 商 林 文 輝 則 表 示 ， 本 港 從 遼 寧 入 口 的 雞 蛋 ， 都 是 直 接 從 農 場 送 到 深 圳 進 口 ， 相 信 未 有 人 造 蛋 流 入 本 港 。 他 表 示 每 隔 幾 年 便 會 有 人 造 蛋 的 傳 聞 ， 但 他 一 直 都 未 見 過 ， 他 質 疑 雞 蛋 只 要 幾 毫 子 一 隻 ， 不 法 商 人 要 如 何 調 配 化 學 品 、 每 日 生 產 多 少 才 能 壓 低 成 本 ， 讓 人 造 蛋 運 到 香 港 後 也 能 賺 到 錢 ： 「 要 花 咁 多 時 間 、 心 機 去 造 假 ， 不 如 養 雞 等 佢 生 蛋 好 過 ！ 」

本 港 食 物 安 全 中 心 則 表 示 ， 他 們 沒 有 人 造 蛋 的 資 料 ， 亦 從 未 見 過 人 造 蛋 ， 已 經 就 有 關 報 道 與 雞 蛋 業 界 聯 絡 。

上 海 東 方 衞 視 / 本 報 記 者


工 商 人 員 打 開 生 的 人 造 蛋 ， 外 貌 與 真 蛋 十 分 相 似 。 互 聯 網

如 何 分 辨 人 造 蛋

‧ 1. 檢 查 蛋 殼 兩 端 ， 人 造 蛋 兩 端 會 有 穿 孔 痕  
‧ 2. 觸 摸 蛋 殼 ， 人 造 蛋 蛋 殼 會 比 較 粗 糙
‧ 3. 搖 動 假 蛋 時 內 有 聲 響
‧ 4. 聞 聞 雞 蛋 ， 真 蛋 隱 隱 有 腥 味 ， 人 造 蛋 沒 有
‧ 5. 敲 擊 雞 蛋 時 真 蛋 聲 音 清 脆 ， 人 造 蛋 聲 音 較 沉
‧ 6. 人 造 蛋 打 開 後 ， 由 於 蛋 黃 、 蛋 白 用 同 一 原 料 製 ， 不 久 會 混 在 一 起

資 料 來 源 ： 廈 門 市 思 明 區 工 商 局



一個只發展經濟而唔講道德操手嘅國家，就好似某D嚟香港旅遊，財大氣粗但金$來源不明嘅暴發戶咁，就算幾有$都只會乞人憎！！ 並令國人蒙羞！

「港市面未見人造蛋」︰依個我地就要慶幸，香港只係"官方"話嘅「中國嘅一部份」！

咁都算你有理智


幾驚有D共人會話︰「假蛋有創意，我鍾意」呀!!!

hehe~~ 肯定有人會惡搞！！

科 技 公 司 開 班 教 造 假 蛋

內 地 不 法 商 人 造 假 招 數 不 斷 演 進 ， 最 新 發 現 的 人 造 蛋 屬 第 五 、 六 代 產 品 ， 聲 稱 蒸 、 炒 、 炸 都 不 會 被 發 現 。 掌 握 技 術 的 不 法 分 子 除 自 製 人 造 蛋 牟 利 外 ， 更 有 科 技 公 司 借 「 技 術 轉 移 」 之 名 ， 公 然 開 班 授 徒 。


內 地 網 站 有 短 片 教 授 製 作 假 蛋 。 互 聯 網

據 掌 握 「 孵 化 」 技 術 的 人 士 稱 ， 現 時 的 人 造 蛋 製 作 方 法 已 十 分 簡 易 ， 可 用 普 通 廚 房 器 具 生 產 ， 不 但 外 形 、 煮 食 效 果 幾 可 亂 真 ， 更 可 生 產 單 黃 、 雙 黃 蛋 ， 不 論 模 仿 雞 蛋 、 鴨 蛋 、 鵪 鶉 蛋 都 不 易 被 人 發 現 。 除 自 行 生 產 銷 外 ， 更 有 人 開 辦 「 人 造 蛋 生 產 技 術 」 的 課 程 。 廣 州 白 雲 區 一 間 科 技 公 司 ， 曾 開 辦 3 日 課 程 教 人 製 蛋 ， 學 費 約 600 元 人 民 幣 ， 除 有 「 導 師 」 示 範 ， 學 員 亦 可 親 自 實 習 。 武 漢 也 有 公 司 教 授 製 蛋 技 術 ， 但 該 公 司 以 示 範 光 碟 讓 學 員 自 學 ， 光 碟 內 身 穿 背 心 的 「 導 師 」  教 授 ， 可 是 有 學 員 稱 ， 光 碟 內 欠 缺 最 重 要 的 製 蛋 殼 部 份 。

本 報 記 者


蛋 黃 落 在 地 面 ， 竟 如 乒 乓 球 般 反 彈 幾 下 。 互 聯 網

中國人創意, 技術力都好高, 可惜唔係用係正途.
利字當頭, 缺乏道德既結果就係甘.

都係西人做既業